Hoe krijg je een half decente kop cafeïnevrije koffie

  • Piers Henderson
  • 0
  • 4798
  • 396

De kunst van het maken van koffie lijkt misschien niet het soort onderwerp dat je zou verwachten in een publicatie als deze. Maar er is geen reden waarom dit niet zou moeten worden afgedekt: we gebruiken cafeïne als hulpmiddel voor productiviteit en levensstijl, gebruiken het om 's morgens wakker te worden, houden ons langer bezig dan normaal wanneer deadlines naderen en er zich noodgevallen voordoen, en zelfs om de effecten te verbeteren van twintig minuten dutjes bekend als “cafeïne dutjes.”

Niet alle koffie is gelijk gemaakt - sommige bezorgingsmethoden zullen meer smaak en cafeïne opleveren dan andere. Er zijn ook verschillende tips en trucs die je kunt toepassen om meer cafeïne uit de boon en in de beker te krijgen tijdens het brouwproces.

Opmerking: Probeer me niet eens te overtuigen dat koffie slecht is en ik zou het uit mijn levensstijl moeten verwijderen. Zelfs als je me intellectueel overtuigt, heb ik veel te veel geld uitgegeven aan de gewoonte om me nu te bedenken. ;) En hoewel we cursief blijven gebruiken, is de afbeelding van VisualPanic.

En als je zou willen weten hoe je jezelf kunt verdedigen tegen de aanvallers van ons geloof, bekijk dan dit artikel dat ik vorig jaar rond deze tijd schreef. Advertising

Gooi de Instant weg

Je zou niet zo snel moeten drinken. Het smaakt naar vuilnis. Maar smaak is niet de meest centrale focus van dit artikel: de levering van cafeïne is. In dat geval moet je het moment nog steeds weggooien.

Hang van uw kopje 's ochtends koffie af aan “ga je gang”? Dit is de afbraak van het cafeïnegehalte in verschillende soorten koffie dankzij Energy Fiend, in milligram cafeïne per gram drank:

  • Koffie (gebrouwen): 13.44
  • Koffie (druipen): 18.12
  • Koffie (espresso): 51.33
  • Koffie (instant): 7.12

En ter vergelijking:

  • Coca-Cola Classic: 2.88
  • Cola light: 3.75
  • Dr Pepper: 3.42
  • Mountain Dew: 4.58
  • Red Bull: 9.64

Kortom, terwijl instant betere resultaten zou kunnen opleveren dan de meeste frisdranken, het is het slechtst presterende onder verschillende soorten koffie bij het leveren van cafeïne. Je zou ook kunnen opmerken dat energiedrankjes zoals Red Bull geen kaarsen branden voor een fatsoenlijke koffie.

Koop Goedkoper Koffie - Arabica vs Robusta

Dus ik zei “half fatsoenlijk” kopje koffie in de kop. Dit specifieke punt heeft absoluut niets te maken met fatsoen van smaak; wat ik ga suggereren zal de smaak eigenlijk verslechteren, en de waarheid wordt verteld dat ik er eigenlijk nooit voor zou kiezen om dit zelf te doen, als een espressobrouw hobbyist die het doet voor de smaak. Maar als u alleen koffie drinkt voor de cafeïne, kan uw keuze anders zijn. Advertising

Lees Volgende

10 kleine veranderingen om uw huis als thuis te laten voelen
Wat maakt mensen blij? 20 geheimen van "altijd gelukkige" mensen
Hoe u uw overdraagbare vaardigheden kunt verscherpen voor een snelle carrièreswitch
Scroll naar beneden om het artikel verder te lezen

Er zijn twee soorten koffiebonen: arabica en robusta. De voors en tegens van elk kunnen eenvoudig worden samengevat.

  • Arabica smaakt veel beter, maar heeft ongeveer 1% cafeïnegehalte.
  • Robusta smaakt als aaphaartjes, maar heeft ongeveer 2% cafeïnegehalte.

Als je koffie haat, ongeacht wat voor soort drank het is, ga dan voor de robusta, zodat je meer cafeïne kunt drinken terwijl je minder drinkt.

Als je om de kwaliteit van de bonen geeft, kun je misschien rondkijken naar een arabica-boon die is gekweekt vanwege zijn hoger dan gemiddelde cafeïnegehalte, zoals Black Magic.

Besteed uw geld aan de Grinder

Denken over het laten vallen van een paar honderd op een espressomachine en een $ 20-grinder erbij pakken? Denk nog een keer na.

Als het gaat om koffieapparatuur, is de molen het belangrijkste onderdeel van de versnelling, en ook een van die vervelende apparaten waar je redelijk respectabele bedragen moet betalen voor iets dat het werk goed doet, afhankelijk van wat die klus is. Ik ben niet zo bekend met de Amerikaanse markt, maar de absolute minimale uitgaven voor een kwaliteitsmolen die espresso, Franse pers, filter en percolator doet, is op dit moment ongeveer AU $ 220 (US $ 150). Advertising

Espresso kan niet worden gemaakt zonder een fijne maling. Goedkope slijpmachines kunnen niet fijn genoeg slijpen. Het niveau van malen en het niveau van de aandrukkracht zijn de twee factoren die in het algemeen de schenktemperatuur beïnvloeden, die tussen 23 en 30 seconden moet zijn voor een espresso-opname. Een goedkope koffiemachine en een goedkope espressomachine bezorgen je meestal een schenking van 10 seconden, wat veel te snel gaat. Aan de andere kant, vermaal je te goed en je zult je machine verstikken en er zal niets uitkomen.

Als het gaat om het budgetteren van je spullen, raadt Mark Prince van CoffeeGeek.com aan dat een budget van US $ 300 voor espressoapparaat en -molen begint met een splitsing van $ 150 voor de machine en $ 150 voor de molen, en je kunt langzaam terugkomen het deel van de fondsen dat aan de grinder is besteed, naarmate uw budget stijgt.

Maar waar je om geeft, is het cafeïne, rechts? Een koffie gebrouwen van een fijnere maling levert een hoger cafeïnegehalte op dan een koffie gemaakt met een grove maling. Terwijl gebrouwen koffie in onze lijst hierboven een lager cafeïnegehalte had dan koffie met drip, proeft de Franse pers een stuk beter en als je deze instructies volgt voor het persen in de Franse pers van de stichter van Sweet Maria's, zou je een kopje plunger koffie moeten kunnen krijgen dat pakt meer van een stoot. Natuurlijk betwijfel ik of dat zijn manier is om op die manier te brouwen, maar het werkt.

Een opmerking: alleen al omdat Franse pers, percolator en filterkoffie u met een grovere maling weg laten komen, moeten ze nog steeds zelfs maalt. Dat betekent dat je gemiddelde $ 20-molen dat niet doet.

Turkse koffie vereist een vermaling die zelfs nog fijner is dan espresso en zou moeten resulteren in een hoog cafeïnegehalte (hoewel ik geen bewijs heb), wat misschien verklaart waarom de twee toegewijde Turkse koffiedrinkers die ik ken altijd tegen elkaar schreeuwen. Advertising

Mythe: Darker Roast = Meer cafeïne

Het is niet waar. Het is een mythe. Het niveau van gebraden heeft eigenlijk weinig invloed op het cafeïnegehalte in koffie, dus voel je vrij om te experimenteren met verschillende braadniveaus en ontdek wat het beste voor je is zonder je tekort te doen. Intuïtief gezien had ik het tegenovergestelde gedacht - dat een zwaarder roostproces meer van de cafeïne zou vernietigen dan een lichtere braadstuk zou, maar dat is ook niet waar.

Het cafeïnegehalte van een boon wordt beïnvloed door het type en de oorsprong, en niet door het gebraadniveau.

Wat te kopen

Dus je wilt stoppen met instant drinken, maar weet niet wat voor soort koffieapparaat of brouwmethode je moet hebben. Mijn aanbevelingen ...

U wilt goedkoop en gemakkelijk. Ontvang een Franse pers en een fatsoenlijke grinder. Elke Franse pers zal het doen (maak je geen zorgen of je model is geïsoleerd of niet, want na tien minuten is je koffie sowieso oud), en je hebt geen grinder nodig die bijzonder fijn kan malen, maar je hebt er wel een nodig die gelijkmatig maalt dus pak een braammolen. Koop er geen een “whipper-snipper” stukjes rommel.

Je wilt kwaliteit en cafeïne. Om niet te impliceren dat u geen kwaliteitsbrouwsel van een Franse pers kunt krijgen - bonenmakelaars en -branders gebruiken de Franse pers om bonen te testen omdat espresso veel van de subtiliteiten in de smaak ruïneert - maar als u veel cafeïne in een verpakking wilt verpakken kwaliteit kopje koffie en misschien een gecompliceerde maar fascinerende kunstvorm oppikken, raad ik espresso brouwen aan.

Espresso-brouwen is leuk en betrokken, en soms moeilijk (in het begin vaak moeilijk). De resulterende kop koffie is veel meer uw eigen creatie dan gewone gebrouwen koffie vanwege alle betrokken variabelen. En naar mijn mening is het de lekkerste. In dit geval hebt u een fatsoenlijke espressomachine nodig waar u veel onderzoek naar hebt gedaan en een grinder van hoge kwaliteit - het is een optie die meer geld en meer onderzoek vereist naar de uitrusting die u koopt.

Als je koffie wilt blijven ontdekken, stel ik een site als CoffeeGeek.com voor - gerund door mensen die het weten manier meer over koffie dan ik.




Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Hulp, advies en aanbevelingen die alle aspecten van uw leven kunnen verbeteren.
Een enorme bron van praktische kennis over het verbeteren van de gezondheid, het vinden van geluk, het verbeteren van iemands prestaties, het oplossen van problemen in zijn persoonlijke leven, en nog veel meer.