Real Food Ninja Training Food, heerlijk eten!

Van Chiot's Run op flickr

Eten, heerlijk eten ... of is het glorieus? Is het zelfs voedsel dat we eten? Ik geloof dat velen van ons worstelen met die vraag terwijl we McDonalds hamburgers en friet verwerken. Hoe zit het met margarine of andere soortgelijke creaties?

Graduate school is geweldig voor het behalen van een diploma, maar niet zozeer voor het behoud van een ideaal gewicht. Voor mij was het een burrito-plek verderop in de straat die studenten een korting gaf. Het was snel, en ik kon het nemen om te gaan. Ik wist echter dat ik niet zo gezond was als ik wilde zijn, dus zoals velen probeerde ik een dieet na een dieet. Ik saboteerde mijn dieet. Ik was zelfs heel goed in gezond eten, maar dat werkte niet. Toen zei mijn vrouw, die deel uitmaakt van de huisvrouw en deels gekke wetenschapper (mwa-haha!), Dat ze van dieet zou veranderen naar een van “echt eten”. Advertising

Lees Volgende

10 kleine veranderingen om uw huis als thuis te laten voelen

Wat maakt mensen blij? 20 geheimen van "altijd gelukkige" mensen

Hoe u uw overdraagbare vaardigheden kunt verscherpen voor een snelle carrièreswitch

Scroll naar beneden om het artikel verder te lezen

Wat is in hemelsnaam echt eten?

Dat is een goede vraag, en een vraag die ik absoluut niet wist toen we onze reis twee jaar geleden begonnen. Ik dacht bijna dat het een kans voor mijn vrouw was om te experimenteren met groeiende dingen in de keuken en vervolgens te vergiftigen door haar man haar gekke creaties te geven. Tot mijn verbazing was het eerste wat ze me overhandigde een stukje lekker, warm Italiaans brood, recht uit de oven met heel veel boter erop.

Dit was eten, heerlijk eten! Monddroge, tongverleidelijke, lichaam trillende eten! Was dit echt het dieet dat mijn liefdevolle waanzinnige-wetenschapper voor me had verzonnen? Toen leerde ik de waarheid - echt eten is geen dieet. Het is een manier van leven. Advertising

De voordelen

Al snel merkte ik dat ik afliep terwijl ik hogere energieniveaus handhaafde. Mensen vroegen me steeds hoe ik alle verschillende projecten waar ik aan werkte zou volbrengen en leek nog steeds energie te hebben om aan het eind van de dag te glimlachen. Ze hielden me in de gaten, maar ik zou gelukkig zijn om een ​​paar van de dikste, calorierijke gerechten te bestellen.

De echte verandering was echter in mijn winkeltechniek. Ik werd langzaam een ​​echte voedselninja in de supermarkt. Weet je dat groenten en fruit deel uitmaken? Hé, geef me wat van die goedheid! Een soep kopen? Laat me naar dat label kijken. Hmm, dat enge deel van de reformwinkel waar alles levend lijkt - laten we daar een b-lijn maken! Advertising

Winkelen, eten en nadenken over mijn maaltijden werd weer leuk. Ik had gewoon niet zo'n sterke behoefte om McD's na een lange nacht of programmeren op te halen. Het eten smaakte me te flauw. Ik was niet langer een “oh, ik zou vanavond salade moeten eten” type mentaliteit. In plaats daarvan werd het een “wat wil ik vanavond eten?”.

Dus wat maakt Real Food?

Twee woorden - voorbereiding en ingrediënten. Advertising

Om een ​​echte voedselninja te zijn, moeten we uitzoeken hoe we ons voedsel kunnen bereiden en moeten we uitvinden welke ingrediënten ertoe doen. Met dat in gedachten, zijn hier enkele veelvoorkomende ideeën waar we naar kunnen kijken in onze levensstijl om de transitie te starten.

1. Localvore & Organic
2. Pre-industrieel koken
3. Fermentatie, probiotica en de “levende ademhaling bubblies”
4. Volle, gezonde met FAT gevulde ingrediënten
5. Geweekte, gekiemde granen en noten
6. Deel Mad-Scientist! (Mwa-haha!)
7. En de all-star regel - hele, onverwerkte ingrediënten

De beste manier om naar te kijken “dieet” is om gewoon de “d” woord. Laten we in plaats daarvan een moment nemen om naar onze levensstijl te kijken. Wat we kopen, en hoe dat onze stofwisseling beïnvloedt?

Het hart van echt eten is genieten van eten zoals het bedoeld was, en ik ben blij dat mijn liefhebbende, waanzinnige wetenschapper ons die noodlottige januari twee jaar geleden heeft overgezet.