Een vals spel om risotto te koken

Ik ben dol op het eten van rijst en zou bijna elke dag rijst koken en eten. Risotto is een klassieke Italiaanse keuken, goed geaccepteerd door mensen met verschillende culturele achtergronden over de hele wereld. Om nog maar te zwijgen, ik ben dol op de rijke en romige textuur die heel goed samengaat met een verscheidenheid aan groenten of vlees. De traditionele manier om risotto te koken is om de bouillon geleidelijk aan toe te voegen en constant te roeren. In het algemeen vereist het hele proces van het koken van de granen van rauw tot gekookt met constant roeren dat ik tenminste 25 tot 30 minuten bij de kachel blijf staan. Ik investeer graag alle inspanningen en tijd in het koken van deze fantastische keuken als “werk van liefde” voor mijn familie en de eindresultaten bewijzen dat de arbeid de moeite waard is. Advertising

Maar er zijn vaak momenten, als ik moe ben of als er dringende of belangrijke zaken onderbroken worden of om andere redenen, maar ik wil nog steeds een kom romige risotto, dan kan ik een kortere maaltijd kiezen. Ik heb een manier gevonden om risotto te koken met dezelfde uitkomst als ik wil. De truc is eenvoudig, gebruik gewoon een stomer of een wok om het constante roeren in de buurt van de hete kachel te vervangen en sla het moeilijkste deel van het maken van dit gerecht over. Maar ik moet hier een disclaimer invoegen. De cheat manier van mijn benadering en kooktijd genomen in het volgende recept is om de goed gekookte rijst te produceren om onze Aziatische rijstetende knoppen aan te passen. Wat betreft die mensen die een beetje chewy van binnen houden, moet je de kooktijd en de hoeveelheid bouillon aanpassen. Voer zelf een of twee experimenten uit om de optimale manier te vinden die bij u past als u wilt vals spelen bij het bereiden van risotto. Volg mijn eerste kookhack, een snelle manier om crème brulee als een oven te maken, dit is mijn tweede op deze website. Ik hoop dat iedereen het leuk vindt en geniet. Advertising

Dient 3 tot 4 (aangepast van Australian Good Food, uitgave mei 2010) Adverteren

Lees Volgende

10 kleine veranderingen om uw huis als thuis te laten voelen

Wat maakt mensen blij? 20 geheimen van "altijd gelukkige" mensen

Hoe u uw overdraagbare vaardigheden kunt verscherpen voor een snelle carrièreswitch

Scroll naar beneden om het artikel verder te lezen

ingrediënten:

• 600 g (21 oz) butternut pompoen, gepeld, zonder zaad en in blokjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 1 laurierblad
• 1 tl tijmblaadjes
• 150g (5oz) Arboriorijst, ongeveer 3 / 4cup
• 70 ml droge witte wijn
• 550 ml zoutarme groentebouillon
• 35 g (1.5oz) parmezaanse kaas, geraspt
• 2 eetlepels olijfolie

Risotto op risicovolle manier koken met Pumpkin

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 200C (390F). Voeg 1 eetlepel olie toe aan tweederde deel van de in blokjes gesneden pompoen en gooi om te coaten. Leg ze op een bakblik, bekleed met bakpapier. Bak gedurende 30 minuten, of tot mals en goudbruin.
2. Breng water aan de kook in een stomer of wok. Bereid een grote diepe schaal en de maat past in de wok. Gebruik een steelpan, verwarm de bouillon en breng het aan de kook.
3. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui en bleekselderij tot aromatisch gedurende 3 minuten. Voeg knoflook, laurier en tijm toe. Kook gedurende 1 minuut. Voeg rijst toe en roer om te coaten. Giet wijn in het mengsel, roer 1 tot 2 minuten tot het is verdampt. Voeg bouillon toe met de rest van de in blokjes gesneden pompoen en breng aan de kook. Breng het mengsel voorzichtig over naar de grote diepe schaal in de wok. Stoom gedurende 15 tot 20 minuten op hoog vuur. Proef zelf een paar granen tot de textuur naar wens is gaar.
4. Haal de schotel uit de stoomboot. Roer de Parmezaanse kaas erdoor, breng op smaak met zout en laat het 3 minuten staan. Verdeel over in aparte schalen, dan top met gebakken pompoen en extra geraspte parmezaanse kaas. Heet opdienen.

Ik heb hartstochten van het koken van allerlei goed voedsel en verschillende keukens voor mijn familie. Bekijk mijn foodblog, Christine's Recepten voor alle gerechten die ik heb gekookt, met volledige recepten en stapsgewijze instructies en foto's.

Advertising