Hack keuken 1 minuut brood

Ovenvers brood is een van de eenvoudige geneugten van het leven. Ciabatta, een knapperig Italiaans brood met hints van zuurdesem en heel veel gaatjes die naar boter verlangen, is een van de gemakkelijkste soorten brood die je thuis kunt maken.

Waarom praten we over het bakken van brood op Lifehack? Omdat keukenhacks niet alleen indrukwekkend zijn, hebben ze vaak ook zeer smakelijke resultaten! Op dit moment, Ik ga je laten zien hoe je ciabatta maakt met minder dan één minuut voorbereidingstijd. Hoe is dat mogelijk? Zoals vele geweldige hacks, gebruikt deze eenvoudige ingrediënten en zo min mogelijk stappen om de klus te klaren.

Je hebt misschien wel gehoord van “no-kneed” brood ervoor. Mark Bittman en vele anderen hebben hun versies gepromoot van een ambachtelijk brood dat geen zware arbeid vereist. Hoewel die recepten ook heerlijke resultaten opleveren, gaan ze gepaard met te veel stappen om als een echte hack te worden beschouwd.

Ik wilde iets heel, heel eenvoudig dat geweldige resultaten opleverde in 60 seconden voorbereidingstijd of minder. Het kan een paar keer proberen om onder de minuut te komen, maar ik denk dat je elke keer weer zult genieten van de resultaten!

Voor uw ciabatta heeft u nodig: adverteren

• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden (stop de bloem NIET in de maatbeker)
• 2 kopjes warm water
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel gegranuleerde gist (of equivalent)

Voor de prachtige lezers die metrische equivalenten van dit recept nodig hebben, liet Toon een opmerking achter met de volgende conversie:

• 500 gram bloem voor alle doeleinden
• 4,7 deciliter warm water
• 4 gram zout (= 1 theelepel = 5 ml)
• 1 gram droge gist (= 1/4 theelepel = 1,25 ml)

Je hebt ook een middelgrote mengkom, een bakplaat van 10 × 15 of baksteen, een handdoek of plasticfolie nodig en alles wat je wilt voorkomen dat je brood blijft plakken (als je een pan gebruikt, Ik gebruik meel en maïsmeel).

Heb je alles handig? Goed. Laten we dit doen!

1. Meng water en gist

Giet het warme water in de middelgrote mengkom en roer de gist in met een lepel. Niet nodig om bijzonder te zijn, gewoon dumpen en klotsen.

2. Voeg bloem en zout toe

Voeg bloem en zout toe aan je kom met gistend water. Dit geeft, na het meel te hebben afgemeten, nog een uitstekende gelegenheid om meel over je persoon te krijgen. Dit wordt door velen gezien als een teken van je culinaire vastberadenheid. Je hebt dergelijke tekens nodig omdat iedereen die je ziet het brood maakt, denkt dat je een van de meest luie bakkers in het bestaan ​​bent. Advertising

3. Roer in een zwaar beslag

Gebruik een lepel. Je zou je handen kunnen gebruiken als je wilde, maar je hebt je handen waarschijnlijk nog niet gewassen voordat je dit toch begon. Begin met een snelle run rond de omtrek van de kom met je lepel. Een paar snelle slagen door het midden en je zou een zware slagman moeten hebben. Als het te dik lijkt om pannekoekbeslag te zijn en niet dik genoeg om te spelen, ben je goed op het doel.

4. Plaats het en vergeet het bijna

Bedek je project met een handdoek of plastic folie en zet het een paar uur op een veilige plaats. Nadat het deeg 8 tot 12 uur heeft geduurd, is het bijna in omvang verdubbeld. (Als je aan het begin een beetje suiker toevoegt en je haast hebt, kun je dit proces haasten, maar ik raad het niet aan je eerste keer te proberen.)

5. Verwarm de oven voor en bereid je pan voor

Er is in dit stadium veel ruimte voor variatie. Het doel is om het deeg op een oppervlak te plaatsen dat ervoor zorgt dat het niet door het ovenrek valt en niet blijft hangen. Ik gebruik een oud bakplaat bestrooid met meel en maïsmeel. U kunt een beboterde pan, pizzasteen of bakpapier gebruiken. Het is aan jou. De bloem / maïsmeel-methode duurt slechts enkele seconden.

Lees Volgende

10 kleine veranderingen om uw huis als thuis te laten voelen

Wat maakt mensen blij? 20 geheimen van "altijd gelukkige" mensen

Hoe u uw overdraagbare vaardigheden kunt verscherpen voor een snelle carrièreswitch

Voordat je begint met het bereiden van je pan / steen, zet je je oven op 400F. (Voor degenen onder u die houtkachels gebruiken, beklemtoon de details niet. Trek een paar cedar shingles van het dak van de veranda en laat dat vuur gloeien!) Advertising

6. Giet het beslag eruit

Dit is het leuke gedeelte! Ontdek de kom met deeg en giet het langzaam uit in de pan die je net hebt voorbereid. Je zult een lepel willen gebruiken om het deeg op zijn plaats te krijgen en de laatste restjes uit de kom te halen. Het deeg zal erg nat en plakkerig zijn. Dat is goed! Haal het deeg eruit en als je geluk hebt, ziet het er ongeveer zo uit:

7. Voeg kruiden toe (indien nodig) en plaats het brood in de 400F oven

Als je binnen de voorbereidende voorbereiding van één minuut probeert te blijven, heb je waarschijnlijk geen tijd om enkele van je favoriete kruiden op je ciabatta te strooien voordat je gaat bakken. Als je je geen zorgen maakt over de tijd, zijn gedroogde oregano, basilicum en rozemarijn een leuke toevoeging.

8. Haal uw Ciabatta uit de oven

Controleer na ongeveer 25 minuten uw ciabatta. Zodra het goudbruin is bovenop en ziet er goed uit om te eten, haal het uit de oven en zet het opzij om af te koelen gedurende ten minste 10 minuten. Je kunt er meteen in snijden, maar als je dat doet, stort het in en ziet het er niet mooi uit.

Wacht! Dacht je echt dat ik wilde dat je een hete pan uit een 400F oven nam zonder een soort van bescherming? Gekheid! Als je geen ovenwant bij de hand hebt, doe je je shirt uit, vouw het op, zodat er minstens 6 lagen doek je hand beschermen, haal de pan uit de oven en plaats hem op een veilige plek om af te koelen. Advertising

9. Slice & Enjoy

Verplaats je ciabatta van de pan of baksteen en op een goede snijplank voor sloop en verslinden. Ciabatta is beroemd als broodjesbrood, maar zoals de meeste soorten brood is het absoluut heerlijk uit de oven.

Abonneer u op Lifehack voor meer artikelen zoals deze!

Feedbacktijd!

1. Wat denk je van deze hack?
2. Wil je het proberen? (Laat het me weten als je dat doet. Ik zou ook graag een foto van je resultaten zien!)
3. Wilt u meer artikelen zoals deze zien op Lifehack? Zo ja, is er iets in het bijzonder dat u graag wilt dat wij het behandelen?

Volg @lifehackorg op Twitter