7 redenen waarom we niet langer Foie Gras moeten eten

Foie gras is zowel voor dierenrechtenactivisten als voor fijnproevers van groot belang, en niet voor niets: niet alleen gemeste ganzenlever wordt beschouwd als een fijne delicatesse in de wereld van fijn voedsel, maar het wordt ook beschouwd als een gruwel voor normen van menselijk fatsoen wanneer het gaat om de behandeling van dieren.

De volgende lijst bevat zeven redenen waarom het vermijden van foie gras in uw belang is. Advertising

1. Vet voedsel is slecht voor je hart

Hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak in dit land, dus misschien wilt u nog eens een hap van die leververvetting overwegen. Alle voedingsmiddelen die meer dan 80% van hun calorieën uit vet halen, moeten waarschijnlijk zeer spaarzaam worden gegeten, of helemaal niet. Een mogelijke zilveren voering voor al dat vet is het feit dat foie gras verrassend genoeg grotendeels uit het 'goede' soort vet bestaat - met ongeveer twee derde enkelvoudig onverzadigd en één derde verzadigd vet. Vanwege dit heeft zijn vetprofiel meer gemeen met avocado of olijfolie dan reuzel of boter. Maar als je bedenkt dat er meer dan twaalf gram vet per gram is, moet je bedenken dat vet aan het eind van de dag vet is.

2. Het is slecht voor het milieu

Nou ja, in het algemeen. Dat is, niet verrassend, overvolle voerhokken vol met eenden of ganzen is niet bevorderlijk voor de gezondheid van de bodem, en het is ook niet goed voor de luchtkwaliteit wanneer methaan in de atmosfeer komt als gevolg van het afval van grote aantallen dieren en hun onvermijdelijk grote hoeveelheden afval. Natuurlijk zijn er kleinschalige boeren en boeren die dieren fokken met behulp van ecologisch duurzame methoden. Ze zijn meestal de types van duurzame mensen die de vruchtwisseling beoefenen, producten telen en dieren groot genoeg grootbrengen om de grond en de watervoorziening te helpen, niet schaden. Advertising

3. Dierenwelzijn

De werkwijze voor het produceren van dergelijke vettige levers omvat gewoonlijk het kunstmatig voederen van ganzen of eenden met behulp van een buis. De reden dat het als inhumaan wordt beschouwd, is omdat de dieren dwangvoeding krijgen! Als gevolg daarvan groeien de levers veel ouder dan hun normale grootte. Op hun grootste kunnen ganzen niet gemakkelijk lopen. Om foie gras te produceren, is het noodzakelijk om de ganzen een ongewone hoeveelheid graan te voeren. De grote hoeveelheden voer - meestal in de vorm van maïs ingebracht in de slokdarm met behulp van een lange buis - mesten de lever meer dan van nature zou gebeuren als de ganzen zichzelf voedden.

Het is belangrijk op te merken dat er sommige producenten van foie gras zijn die hun dieren niet dwingen te voeren - namelijk Eduardo Sousa, een Spaanse boer die olijven en vijgen op zijn eigendom verbouwt. Sousa zegt dat zijn ganzen zich natuurlijk verstoppen zonder gedwongen te worden gevoed omdat, a.) Er een overvloed aan voedsel op zijn eigendom is en, b.) De ganzen, genetisch gezien, geloven dat ze op het punt staan ​​een zeer lange reis te beginnen naar het noorden, door de lucht, dat wil zeggen, als binnenlandse ganzen worden gefokt met wilde ganzen. Advertising

Lees Volgende

10 kleine veranderingen om uw huis als thuis te laten voelen

Wat maakt mensen blij? 20 geheimen van "altijd gelukkige" mensen

Hoe u uw overdraagbare vaardigheden kunt verscherpen voor een snelle carrièreswitch

Ganzen die op humane wijze zijn gefokt en die niet worden gefokt, zijn echter zeldzaam en daarom moet u waarschijnlijk relatief ver gaan om ethisch geproduceerde ganzenlever te verkrijgen.

4. Het is te duur

Deze reden spreekt voor zich, maar foie gras is gemiddeld $ 50 per pond. Dat alleen lijkt misschien genoeg om de delicatesse te boycotten, al was het alleen maar vanwege de noodzaak. Een andere reden om je neus voor de hoge prijs af te leiden, is omdat je, na de huidige staat van de economie te hebben bekeken en hoeveel mensen dagelijks met voldoende voedsel en water moeten gaan, zo'n dure maaltijd echt kunt rechtvaardigen? Advertising

Als je een paar concrete voorbeelden wilt van extreem extravagante menu-items, bekijk dan deze Fleur Burger. Het valt op als bijzonder belachelijk, omdat zijn Wagyu-rundvlees, foie gras en truffelingrediënten, samen met de begeleiding van een Château Pétrus uit 1996, een totaal van $ 5.000 opleveren.

5. Levert hoe dan ook geen smaak in de lever?

Persoonlijk herinner ik me niet dat lever het leukste gerecht was dat ik als kind kreeg. Lever en uien waren vroeger een populair gerecht in het moederland (dat wil zeggen Engeland). Als gevolg daarvan kwam het naar de Verenigde Staten en was het een gewoonte. Blijkbaar is het voedzaam als een bron van B-vitaminen en ijzer. Denk er echter even over na: lever is de 'zeef' van het lichaam. Het filtert alle voedingsstoffen uit zichzelf en houdt alles vast wat onverteerbaar is voordat het wordt doorgevoerd naar de darmen en de rest van het spijsverteringskanaal. Als je er zo over nadenkt, klinkt het niet echt aantrekkelijk, toch

6. Bottom Line: er zijn betere dingen om te eten

Aan het eind van de dag eet ik liever traditionele stukken lamsvlees, rundvlees of eendenvlees dan een gemeste ganzenlever. Er zijn gewoon aantrekkelijkere keuzes die er zijn. Er is geen hersenchirurg voor nodig om erachter te komen dat foie gras niet alleen een dure gewoonte is om te adopteren, maar aan het einde van de spreekwoordelijke dag zul je zowel dunner zijn als minder geplaagd door twijfels en schuldige nachtmerries over gemartelde vogels als sla de foie gras over en zoek in plaats daarvan naar een avocado!

Aanbevolen foto credit: Steven Lilly via flickr.com