Wetenschap vindt verrassend vleesliefhebbers milieuvriendelijker dan vegetariërs

Bereid je voor om je geest te laten blazen. Ik weet dat de mijne was. Nou, ik bedoel niet dat ik vlees aan het eten was om niet milieuvriendelijk te zijn. Maar zoals iedereen in de wereld, ontvang ik graag een klein beetje bevestiging dat ik de dingen goed doe. En Boo-yah! Ik ben. Vlees eten is milieuvriendelijker dan vegetarisch zijn.

Hoe werd deze studie uitgevoerd?

De USDA modelleerde drie verschillende voedingsscenario's voor de VS. Een van de scenario's was een verlaging van het verbruikte calorieën, maar geen veranderingen in het dieet. Het tweede scenario was een verschuiving naar een plantaardig zwaar dieet maar geen calorie-reductie. De laatste was een mix van de twee (aanbevolen door USDA.)

Het hoogtepunt was om de moeilijkheid van het balanceren van menselijke problemen en milieukwesties te benadrukken.

Er waren drie parameters die zij als benchmarks hebben genoemd. Advertising

-Energie gebruikt voor voedselproductie

-Water footprint of hoeveel water wordt gebruikt om het product te maken

-Broeikasgassen vrijgegeven

Wat waren de resultaten van het onderzoek??

Het eerste dieet verminderde al het bovenstaande met 9 procent, per de studie. Dit was het dieet dat geen veranderingen had, behalve een lager calorisch bereik. Advertising

De tweede en derde scenario's die op het mediterrane dieet lijken, waren niet zo goed voor het milieu als het eerste scenario. Dit komt omdat ze meer consumptie van vis, groenten en fruit nodig hebben in vergelijking met het gemiddelde dieet in de Verenigde Staten. Dit dieet heeft echter betere resultaten voor ons lichaam als we de vetten, het vlees en de toegevoegde suikers uit onze voeding verlagen.

Alle drie de vastgestelde parameters gingen omhoog in de 2e en 3e scenario's.

Wat waren de concrete resultaten van de studie in cijfers?

Het derde scenario (je herinnert je dat het een mengsel was van de lagere groente en lagere calorieën) had een 38 procent hogere hoeveelheid gebruikte energie. Een toename van het waterverbruik met 10 procent, en de uitstoot van broeikasgassen steeg met 6 procent.

Het tweede scenario (je herinnert je dat het plantaardig zwaar was zonder calorie-reductie) bleek nog slechter te zijn dan het bovenstaande. Advertising

Lees Volgende

10 kleine veranderingen om uw huis als thuis te laten voelen

Wat maakt mensen blij? 20 geheimen van "altijd gelukkige" mensen

Hoe u uw overdraagbare vaardigheden kunt verscherpen voor een snelle carrièreswitch

Dus, wat zijn de “waarom is” achter deze resultaten?

Groenten hebben meer energie nodig dan vlees, calorieën voor calorieën. Toch creëren ze slechts een kwart van de uitstoot van broeikasgassen.

Zoals Michelle Tom, een PH.D student en hoofdauteur van het rapport opmerkt, “er is een complexe relatie tussen voeding en het milieu. Wat goed is voor de gezondheid, is niet altijd wat het beste is voor het milieu. Dat is belangrijk voor openbare ambtenaren om te weten en voor hen om op de hoogte te zijn van deze afwegingen bij het ontwikkelen of blijven ontwikkelen van voedingsrichtlijnen in de toekomst.”

Laten we vis worden

Vissen worden aanbevolen door de USDA-richtlijnen. Het probleem komt naar voren wanneer visserij nodig is om de vis te produceren. Deze hebben brandstof nodig om te vervoeren, omdat de visserij meestal ver van de kust ligt. Die brandstof en de uitstoot van het transport maken vissen ook een beetje minder dan ideaal in de energieklasse.

Stappen alle landen op deze manier op elkaar?

Deze studie werd uitsluitend gedaan met verwijzing naar de Verenigde Staten, en de specifieke infrastructuur, enzovoort, hier. Andere dingen waarmee rekening moet worden gehouden bij het beschouwen van deze resultaten zijn verschillende voedingsbehoeften en de huidige eetgewoonten. Advertising

Voedsel verspilling

Tussen 34 en 42 procent van het voedsel wordt elk jaar verspild. Het verminderen van het afval zal onze impact op het milieu verminderen. Eén land dat de oorlog tegen voedselverspilling vecht, is Frankrijk. Ze hebben onlangs zeer strenge wetten overtreden. Dit bevordert het vermogen van hun cultuur om hun middelen in de toekomst te behouden.

Klik voor meer informatie over deze studie op deze link.

Aanbevolen fotomunt: Estrada Anton via shutterstock.com